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Descripcion

Se trata de un potaje muy antiguo que forma parte de la tradición gastronómica norteña, especialmente de la ciudad de Catacaos, donde el contundente plato es servido mientras los comensales escuchan con atención y paciencia el Sermón de las Siete Palabras. Es un plato típico piurano que mayormente se degusta en la época de semana santa, formando parte de una tradición ancestral. Hecho con plátano maduro sancochado y queso de cabra, acompañado por un delicioso y jugoso sudado de pescado, además de arroz y suaves frejoles, se dice que este plato suele presentarse a la mesa en una calabaza seca (llamada en Piura poto) con cuchara de palo. En Piura, los viernes de Cuaresma son de malarrabia, el plato típico de Semana Santa, que durante días del calendario cristiano se convertirá en el protagonista de la carta de los restaurantes piuranos.

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Observaciones

Mayormente se degusta en el mes de Abril y tiempo de cuaresma de la semana santa.

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