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Descripcion

LA AGUAJINA: Es un refresco a base de la pulpa del fruto del aguaje (fruta exótica) maduro y chancado hasta obtener una maza, luego se prepara con agua y azucar al gusto. La parte carnosa de los frutos es consumida por los pobladores y es un alimento muy bueno, por su contenido en calorías (283 kcal/100g), proteínas (8,20 g/100g), aceites (31g/100g), carbohidratos (18,70g/100g), sales minerales (calcio, fosforo y hierro), vitaminas (A,B,B2,B5,C) y yodo.

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Observaciones

El aguaje (Mauritia flexuosa), es una palmera que crece en areas pantanosas, permanentemente inundables. Esta palmera tiene arboles masculinos y femeninos, que producen los frutos. Tambien se preparan helados.

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