Festival De La Salchicha Huachana Turismo Tour Paquetes full day

Descripcion

Siendo la salchicha, producto bandera de la ciudad de Huacho se consideró dentro del calendario turistico provincial mediante acuerdo de concejo N°009-2012-MPHH del 24 de febrero del 2012, instaurar el Festival de la Salchicha Huachana entre la primera y segunda semana del mes de noviembre, que concentra la participación de productores de salchicha, restaurantes, artesanos, entre otros. La Municipalidad Provincial de Huaura, bajo la Sub Gerencia de Desarrollo del Turismo y la Asociación de productores de salchicha de Huacho son los encargados de la organización, dentro de las actividades contempladas para la difusión del consumo de este producto se presenta potajes a base de este como el tacu tacu, empanadas, pizza a la huachana, tequeños, entre otros potajes representativo de la provincia, asimismo entre los restaurantes participantes se realiza el concurso al plato innovador en base a la salchicha Huachana y se prepara la salchicha mas grande donde participan todos los productores. Este festival, tuvo discontinuidad, ya que se instauro durante el periodo del alcalde Carlos Meza Velásquez (1993-1995) y no fue hasta el año 2012 que mediante resolución se estipula realizarse cada año.

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Observaciones

Algunas personas fríen la salchicha, añdiendole, cebolla en cuadrados pequeños; lo cual, es consumido usualmente con pan en el desayuno acompañado de una taza de café, conocido como el conocido desayuno huachano. Además, la salchicha se utilizada en la preparación de varios platos de fondo como el arroz chaufa, empanadas, tallarines, tacu tacu a la huachana, entre otros platos. De igual modo en el 2016 se realizo 1,202.2 metros de salchicha huachana como parte de las actividades del V Festival de la Salchicha Huachana, contando con la verificación del notario publico Carlos Reyes Ugarte. Se realiza entre la primera y segunda semana del mes de noviembre como parte de las actividades del aniversario de Huacho a elevación de Capital de la Provincia de Chancay, hoy Provincia de Huaura.