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Descripcion

La historia de Caravelí, se pierde en el génesis cultural Pre-Inca y en la época incaica. La región, en sus inicios estuvo poblada por indios nómadas denominadas Cjara Huallis quienes influenciados por las culturas Pre-Hispánicas Puquina y Nazca aprendieron a cultivar la tierra y se asentaron en este valle. La provincia de Caravelí es famosa por la producción de piscos y vinos de diversas variedades y tipos, alrededor de Caravelí se encuentran los viñedos de los productores de vid y sus bodegas artesanales donde realizan la pisa de la uva y la destilación de piscos y vinos. Son lugares pintorescos que conservan sus tradiciones, costumbres y cuya infraestructura todavía es artesanal perduran aun las tinajas y chombas de barro quemado, las falcas, alambiques. Las bodegas más conocidas son cinco, como tenemos las bodegas de Chirisco, el Buen Paso, la Huarca, Caspaza, Ananta y Acapana. Las cuales poseen tinajas de la época de la colonia, útiles para el añejamiento del vino y pisco algunos datan del siglo XVIII Y XIX.

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Observaciones

Caravelí es el único lugar donde la pisa de uva la realizan las reinas de belleza y una cuadrilla de pisadores de uva con experiencia, se da con cantos, potajes y mucho caspincho (cachina) estos lugares cobran vida en el tiempo de la vendimia, mostrando estampas costumbristas. El estado actual es: Algunas de las bodegas se encuentran operativas en buen estado y otras en proceso de restauración. Las bodegas vitivinicolas se encuentran ubicadas en las cercanías del pueblo y capital de Caravelí, actualmente se está trabajando en una ruta de visita turística a las bodegas, aun no están puestas en valor.

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